食在西班牙(一)

    来源:宇青留学    编辑:西班牙顾问魏老师    点击: 682 次
吃是西班牙的一种最好的风格体现

西班牙一度被称为欧洲的菜篮子,充裕的日照造就了物产的丰富,说这里是美食者的天堂,有过之无不及。西班牙人长寿不仅是因为他们会吃,更因为他们吃得健康。“地中海饮食”有什么秘密吗?今天就给大家介绍一下儿地道的西班牙菜。

NO.1Paella(西班牙海鲜饭)

来自瓦伦西亚(Valencia)的西班牙海鲜饭,赫赫有名。去西班牙旅行,这肯定是您落地以后的首选。〝Paella〞这个词本来的意思是一种平底锅,这种锅带着双耳,是平底浅口大圆铁锅,瓦伦人用这种锅来烹制米饭,加上少许蔬菜、当地的海鲜或者其它肉类等食材,为我们带来了不光卖相一流,更是让人垂涎欲滴的海鲜饭。

下面为您介绍几种不同的海鲜饭:

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Paella de Mariscos海鲜饭(只有海鲜) 

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 Paella Alicantina阿利坎特海鲜饭(里边有来自阿利坎特特有的酱)


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Paella Mixta混合海鲜饭【有来自传统菜谱的鸡兔饭和后来来自卡斯特利翁-德拉普拉那(Castellón de La Plana)地区的猪兔饭,加入了西班牙当地的腊肠。】


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Paella Negra墨鱼汁海鲜饭

 

(不好看但是好吃,墙裂推荐!!!)

 

NO.2Cocido Madrileño(马德里乱炖)

顾名思义,这道是马德里最有代表性的菜了,混合了鹰嘴豆、蔬菜、牛内脏,香肠等一起煮。据说这是以前穷人们吃的菜,慢慢发展成了马德里菜的代表。马德里朋友说了,吃这个菜是有讲究的。先喝汤,品尝汤汁的鲜美,然后再吃肉和蔬菜。

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NO.3Fabada Asturiana阿斯图里亚斯炖菜

伊比利亚半岛最典型的菜肴,这也是一个炖菜。主要食材为猪肉(香肠、猪血肠)、白芸豆。由于这个菜高脂高卡路里,所以一般都是在午餐时享用。

NO.4Gazpacho y Salmorejo西班牙冷汤

Gazpacho Andaluz(颜色较浅),盛行于安达卢西亚地区。主要食材有:面包丁、冰水、橄榄油、醋、西红柿、洋葱、蒜、青椒、黄瓜等。炎炎夏日,西班牙餐厅地道的头盘之选无疑啦!

Salmorejo(颜色较深),安达卢西亚地区科尔多瓦的传统菜肴,西班牙人称它为浓厚的gazpacho。除了需要制作gazpacho的基本食材,通常还会放入火腿薄片儿和熟鸡蛋碎。由于它是一道浓汤,更像是菜泥汤。不但可以作为头盘出现,现在它还可以作为调味汁,用来蘸其他的食物,比如肉类和鱼等。这道经济实惠的消暑冷汤还富含了很高的营养价值,深深受到西班牙人民的喜爱。

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